Craquez pour les craquelés au citron !!!

De petits biscuits au citron pour le goûter !

J’ai réalisé cette recette avec mon ami « Thermomix » mais vous pouvez tout aussi bien la faire avec un batteur électrique.

Voici la recette :

• 100gr de sucre de canne
• 100gr de beurre doux
• 1 oeuf
• 265gr de farine semi-complète
• 1 cuillère à café de levure
• le zeste d’un citron
• le jus d’un citron

Mélanger 100gr de sucre, 100gr de beurre et 1 oeuf dans le thermomix, 20 secondes vitesse 4.

Ajouter 265gr de farine semi-complète, la levure, le jus de citron et son zeste. Pétrir 40 secondes, mode pétrin.

Mettre la préparation dans un plat, recouvrir d’un torchon propre et placer au congélateur durant 1h.

Boire un petit thé vert et lire quelques pages de votre livre du moment en attendant !

1h plus tard : préchauffer le four à 180°C.

Réaliser des petits boules (environ 4cm de diamètre), les aplatir très légèrement et les rouler dans du sucre glace (moi je le fais au thermomix en pulvérisant du sucre de canne à vitesse 10 pendant 10 secondes).

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et direction le four pendant 15mn !

Laisser refroidir et déguster avec un thé, café ou infusion !!